Проводит формирование картотеки блюд, разработка карточек-раскладок. Составляет семидневное меню по каждой диете в соответствии с номенклатурой диет. Составляет семидневное сводное меню (летний и зимний вариант). Проводит подсчет химического состава и пищевой ценности диет. Представляет семидневное меню на совете по лечебному питанию учреждения. Проводит анализ выполнения натуральных и денежных норм по лечебному питанию. Ведет документацию, форм учета и отчетности по виду деятельности медицинской сестры диетической.